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為了保證食品安全，食品加工行業人員必須在工作中佩戴一次性手套，減少細菌傳播的可能性。而食品行業比較常用的專用一次性手套，通常被稱為：食品級丁晴手套。哪么食品級丁晴手套具有哪些與眾不同的特點呢？
1）必須含有SGS證書
通過SGS食品國標測試的一次性手套，是食品級手套的準入門檻，可以直接佩戴接觸食材，保證食材的健康、衛生。
2）耐油污、耐穿刺
食品加工人員在日常工作中，常常會接觸大量的油污（例如：切配生鮮魚、肉時產生的油脂），若佩戴耐油污性能不佳的手套，很容易導致手套變性或脹大，從而失去防護效果。
另外，食品加工人員在切配食材時，使用的銳利工具也很容易誤傷手部。例如：刀具和攪拌機等。選擇具有耐穿刺性強的食品級手套，在手部和食品加工工具之間建立防護屏障，有效保護食品加工人員的手部健康。
3）顏色易于識別
由于食品加工行業是高頻率的流水線作業，若佩戴很食材顏色相近的手套，一旦工作人員疏忽，將手套中的成分混入食品當中，短時間內很難被識別出來。
深受食品加工行業青睞的食品級丁晴手套，通常為一次性藍色丁晴手套。原因是這2種顏色具有較高的辨識度，方便食品加工行業人員監督作業流程，大幅度提高了生產食品的安全性。
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